Ristorante Crystal Lake 1776 premiato per l'eccellenza nel vino

Al ristorante 1776 di Crystal Lake ci sono più di 2.000 bottiglie di vino. Molti sono esposti su un portabottiglie sotto faretti drammaticamente illuminati che occupano quasi l'intera parete vicino all'ingresso.

La selezione cambia continuamente, ma in genere ci sono circa 500 tipi di vino nella collezione, ha affermato il direttore del vino e degli alcolici Erik Nordstrom.

Grazie all'ampia selezione di vini e alla vasta conoscenza del vino da parte del personale, il ristorante Crystal Lake è stato insignito del "Best of Award of Excellence" 2023 dalla rivista Wine Spectator.

Non avrei mai pensato che avremmo ottenuto il premio “best of”, quindi vederlo davvero è davvero sorprendente”.

Oltre 1.400 ristoranti hanno vinto nella categoria mondiale. È l'unico ristorante della contea di McHenry nella categoria vincitrice. L'elenco dei premi è pubblicato nel numero di agosto di Wine Spectator Magazine.

"Penso che sia davvero fenomenale, un po' emotivo e super eccitante", ha detto Nordstrom.

Questa è la prima volta che il ristorante 1776, situato a 397 Virginia St., vince questo premio dalla rivista. In precedenza, il ristorante ha vinto costantemente il "Premio di Eccellenza" dal 1995, un livello inferiore al premio vinto quest'anno.

"Non avrei mai pensato che avremmo ottenuto il premio 'best of', quindi vederlo davvero è davvero sorprendente", ha detto Nordstrom.

Il ristorante 1776 offre un menu di piatti americani dalla fattoria alla tavola ed è consigliata la prenotazione. Alcuni dei loro piatti più popolari sono la cagliata di formaggio senza glutine e la zuppa di funghi.

Il menu cambia completamente tre o quattro volte l'anno per mantenere le cose fresche e adattarsi alle stagioni. Il menu verrà cambiato questo mercoledì, ha detto la proprietaria Rhienna McClain.

Il vino Cabernet della Napa Valley è la loro richiesta più popolare, ha detto Nordstrom. Nordstrom è specializzato nella ricerca di piccoli agricoltori, in modo da poter “spostare i pallet delle persone” e introdurre nuovi vini.

"Si fidano di noi", ha detto McClain. "Molte persone dicono di non conoscere molti degli elementi della nostra lista."

Al bar è esposta una collezione di bicchieri di cristallo. Tutto è lucidato e igienizzato a mano, ha detto McClain.

"Abbiamo bicchieri specifici per pinot nero, cabernet e chardonnay, per mostrare quel vino nel miglior modo possibile", ha detto Nordstrom.

Nordstrom lavora nel ristorante da sei anni. Ha detto di aver trovato il suo momento "a-ha" lavorando nel settore del vino mentre studiava all'estero, in Australia, come studente universitario. Fu quando assaggiò il cabernet della Hunter Valley che si innamorò del vino.

Un bar Airstream arriverà nel ristorante nel prossimo futuro, ha detto McClain. Sarà un'area giardino all'aperto dove le persone potranno gustare drink e piccoli piatti.

La nuova area servirà meglio un'ampia gamma di clienti, dal celebrare un'occasione speciale al prendere qualche drink dopo aver falciato il prato, ha affermato Nordstrom.

"Abbiamo un mix eclettico di base di clienti, ma penso che sia interessante perché crea questa comunità", ha affermato McClain. “Tutti meritano del buon cibo.”