Mobile da cucina: budino di riso di Annabel Crabb con rabarbaro e more

Linda Burney, ministro per gli indigeni australiani, è una donna la cui storia personale ripercorre la storia dell'evoluzione di questo paese.

Quando è nata, gli indigeni australiani non godevano degli stessi diritti di voto degli australiani bianchi. La sua nascita - da un'adolescente madre bianca e da un padre aborigeno senza nome - fu uno scandalo nella piccola città di Riverina nel New South Wales, dove fu cresciuta dalla prozia e dallo zio.

È diventata la prima donna indigena nel Parlamento del NSW e la prima donna indigena nella Camera dei rappresentanti federale.

Dato che il Ministro Burney è cresciuto nella zona da cui proviene praticamente tutto il riso australiano, ho deciso di prepararle un fantasioso budino di riso. E il rabarbaro cresce bene nel suo elettorato di Barton a Sydney, quindi ho incluso anche quello.

Questa ricetta fa parte della stagione 2023 di Kitchen Cabinet su ABC iview e ABC TV da martedì 15 agosto.